Descrição

O material é um livreto intitulado “Dicionário do Alimento: Hortaliças e Frutas III”, produzido pela gestão municipal da Prefeitura de Belo Horizonte. Foi elaborado pela Secretaria Municipal de Abastecimento e publicado em 1994 na cidade de Belo Horizonte, Minas Gerais, durante a gestão de Patrus Ananias (PT), que ocorreu de 1993 a 1996.

Este livreto é classificado como material de formação e visa educar a população sobre a importância dos alimentos, fornecendo informações sobre os nutrientes presentes em diferentes grupos alimentares, como proteínas, carboidratos, gorduras, sais minerais, vitaminas, fibras e água. Além disso, destaca a relevância de consumir alimentos durante o período da safra, quando estão mais nutritivos e com preços mais acessíveis.

O conteúdo inclui detalhes sobre a função de cada nutriente, alimentos ricos em cada um deles e a importância de uma alimentação variada para manter uma boa saúde. Também fornece informações sobre o período de plantio e colheita de frutas, verduras e legumes, incentivando o consumo de alimentos frescos e sazonais.